ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ
Бук лесной
Бук лесной — однодомное листопадное дерево, высотой до ЗО—40 метров, с гладкой серой корой, плотной густой кроной,
длинными острыми почками; листья эллиптические, длиной от 5 до 10 см, с 5—6 парами боковых жилок, цельнокрайние,
лишь весной по краям с ресничками.
Тычинковые цветки по 4—15 в пучках, пестичные — по 2—3 в общей обертке.
Плоды — трехгранные орешки, в деревянистой со щетинками плюске, созревают в одно лето, содержат в семядолях ценное масло и витамины,
съедобные в поджаренном виде—при этом исчезает содержащийся в них ядовитый алкалоид фагин. Корневая система с
многочисленными поверхностными и глубокими боковыми корнями.
Древесина твердая, с красивой текстурой оранжево-красного цвета используется для изготовления мебели, отделки
внутренности помещений, салонов вагонов, самолетов; очень прочная в подводных сооружениях.
Бук лесной сравнительно теплолюбив, теневынослив, не переносит засухи.
Образует леса на Украине (Закарпатье, Прикарпатье, в Западной лесостепи), в Крыму, в Молдове (кодры), в Западной
Беларуси, в Калининградской области России.
Сырьем является древесина, плоды (ядро орешков).
Древесина содержит альдегиды и их производные (ванилин, кониферин, глюкованилин).
В корне обнаружен тритерпеноид бетулин, стероид ситостерин, фенолы и их производные.
В почках найдены флавоноиды.
В листьях углеводы и родственные соединения, витамины, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, лейкоантоцианиды,
хиноны, каротиноиды, высший алифатический спирт эйкозанол.
Плоды (ядро орешка) содержат алкалоиды фагин, жирное масло 35—45%, крахмал, сахара, дубильные вещества, токоферол.
В семенах обнаружена органическая щавелевая кислота 2,41—2,95%, фенолкарбоновые кислоты (гидроксибензойная, кумаровая,
ванилиновая, кофейная, феруловая, синаповая), жирные кислоты (в %): олеиновая 76,7, линолевая 9,7, пальмитиновая 4,9,
стеариновая 3,5, линоленовая 0,4.
Ценная древесная порода, такая же как бук восточный (F. orientalis) находит применение в качестве технического, лекарственного,
пищевого и декоративного растения.
Имеются сведения, что цератиновая кислота, содержащаяся в коре, применялась при инсультах.
В медицине используется также креозот— продукт сухой перегонки буковой древесины.
Креозот обладает неприятным вкусом и запахом, раздражает желудок и почки, поэтому не применяется внутрь.
Из креозота получают гваякол, крезол, тиокол, обладающие антимикробным действием, и которые применялись при
заболеваниях верхних дыхательных путей, гнойных и гнилостных процессов в легких, при туберкулезе легких, а также
против ленточных гельминтов.
Местно применяются в качестве прижигающего и дезинфицирующего средства в стоматологической практике.
Плоды (ядро орешков) могут использоваться при производстве кондитерских изделий, маргарина и мыла.
В пищу применяются орешки в поджаренном виде в связи с тем, что сырые орешки содержат ядовитый алкалоид фагин,
который разрушается при температуре 100—120 градусов. Известны случаи отравления людей сырыми орешками.
|
